La relazione per l'anno 2014 in cui sono pubblicati i risultati dell'indagine conoscitiva sulla ristorazione scolastica fa emergere una buona percentuale (73%) di istituti scolastici a conoscenza delle "Linee di indirizzo nazionali per la ristorazione scolastica", ma allo stesso tempo è emersa una minima percentuale (2,39%) di scuole che pur conoscendole non le applica. Una delle criticità evidenziate dall’indagine è la distribuzione di frutta al momento dello spuntino prevista solo nel 28% degli istituti. Malgrado gli sforzi per incrementare il consumo di frutta e verdura nei bambini, attraverso iniziative e campagne di informazione promosse da varie istituzioni, tale risultato indica un’insufficiente sensibilità.
Fonte: Ministero della Salute